Don Felipe Díaz es un agricultor de tradición cafetera, siempre ha estado relacionado con el cultivo del café, desde muy joven aprendió y reconoció la importancia de conservar el suelo con malezas nobles y la sombra de árboles como guamo y carbonero. Tradicionalmente siempre le ha gustado tener sembrados de maíz, frijol y hortalizas también aves y peces que asociados al café le han dado gran satisfacción de ser parte del campo.